"PASO A PASO" DEL BIZCOCHO ARCOIRIS CON MERENGUE SUIZO.

Corte del bizcocho...llamativo, verdad???

Ahora os toca a vosotr@s, así que, manos a la masa!!!

Elaboramos un BIZCOCHO 4/4:

INGREDIENTES:

4 Huevos.

Lo que pesen los 4 huevos sin cáscara de: mantequilla a Tª ambiente, azúcar y harina.

1 sobre de levadura Royal de 16 Grs.

ELABORACIÓN:

Batimos, con la ayuda de unas varillas, la mantequilla junto con el azúcar durante unos 3 min aproximadamente o hasta blanquear la mantequilla.

Añadimos uno a uno los huevos (entre un huevo y el siguiente, batir un par de minutos)

Tamizamos la harina con un colador y la añadimos poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de remover.

Dividir la mezcla a partes iguales en 6 recipientes.

Haciendo uso de colorantes alimentarios en gel o pasta, tintar la masa de cada recipiente de un color diferente (azul, morado, verde, lila, rosa y amarillo).

Encamisamos seis moldes de aluminio de "usar y tirar" de unos 20 cm de diámetro con mantequilla y harina. Vertemos cada una de las masas ya tintadas en cada molde de aluminio e introducimos en el horno a 180ºC durante unos 20 min (horno precalentado).

Una vez finalizado el tiempo de cocción, sacamos los moldes del horno, dejamos enfriar unos 10 min y desmoldamos.

Elaboramos un MERENGUE SUIZO (para relleno y forrado de la tarta).

INGREDIENTES (doblar las medidas de esta receta para utilizar la mitad de relleno y la otra mitad de forrado).

5 Claras de huevo pasteurizadas.

200 Grs de azúcar.

230 Grs de mantequilla a Tª ambiente.

ELABORACIÓN:

Montar las claras de huevo a punto de nieve (punto fuerte).

Incorporar poco a poco el azúcar sin dejar de remover.

Por último, incorporar poco a poco la mantequilla y seguir batiendo hasta integrar todos los ingredientes.

Ya podemos ir montado los bizcochos con el relleno....y por último, forrar la parte externa de la torre de bizcochos con el merengue suizo que nos ha sobrado del relleno.

La decoración con Lacasitos ha sido cosa mía.

Espero que os haya gustado...